|
|
Een Zuiderse Clafoutis Van Kerstomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bakje kerstomaatjes (250gr.).
2 eieren
1 bolletje mozarella
een scheutje room
enkele eetlepels olijfolie
2 teentjes knoflook
1 takje thijm
1 takje basilicum
1 koffielepel suiker
peper en zout.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Was de kerstomaatjes, dep ze voorzichtig droog en verwijder de steeltjes.
Schik ze mooi naast elkaar in een ovenschotel en giet er de olijfolie over.
Pel de teentjes knoflook en pers ze over de tomaatjes.
Bestrooi met thijm, suiker, peper en zout.
zet de schotel 10 a 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Als het vel van de tomaatjes blazen vertoont, verlaag je de temperatuur naar 180 graden.
Laat de mozarella uitlekken en mix hem met de room en de eieren.
Breng op smaak met peper en zout en giet het mengsel over de tomaatjes.
Zet nog een 20tal minuten in de oven.
Bestrooi vlak voor het opdienen met verse basilicum.
|
|
|